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合江劳模赵其兵:匠心攻于传承,发展不忘初心
发布时间:2019-04-30 11:15:46 来源:合江新闻网 责任编辑:
    从建筑行业转身投入到?#20174;?#37247;造的行当中,赵其兵以真心养匠心。做为合江县先市?#20174;?#20256;统酿造技艺的传承人,十几年的时间里,他不改初?#27169;?#33268;力于先市?#20174;?#20256;统酿造技艺的传承、保护与发展。

    2007年,现任先?#24515;?#36896;食品有限公司董事长的马超接手濒临倒闭的先?#24515;?#36896;食品厂,赵其兵就是从那个时候,跟随着马超投身到?#20174;?#37247;造的行当中的。而这个创立于1893年的百年作坊内器具早已年久失修,赵其兵进入厂里的第一件事就是和匠人们一起修复这些百年文物,让它们重新获得保护并发挥使用价值。

    合江县劳动模范赵其兵说:“当时这个企业已经濒临倒闭了,我们想参与进去修复,用自己的能力修好之后,重复再利用,传承下去。”

    而从建筑业跨行,赵其兵首当其冲要学?#27169;?#23601;是这门?#20174;?#20256;统酿造技艺。?#20174;?#20256;统酿造技艺需要一颗耐得住枯燥,守得住时间的匠?#27169;?#21021;次接触这门技艺的赵其兵就在周而复始的学习中,锤炼技艺。

    赵其兵说:“当时学的时候时间长,技术很单调、枯燥,但是当消费者来消费的时候,说这个?#20174;?#26377;以前的味道了,我听到了这句话的时候,觉得这项手艺可以学,传承下去。”

    2016年赵其兵被评为先市?#20174;?#20256;统酿造技艺市级传承人,他坚持用传统手工技艺酿造“先市”牌?#20174;汀⒋住?#35910;瓣、豆腐乳等调味品,为先市?#20174;?#20256;统酿造技艺成功入选国家级非物质文化遗产代表性项目、“先市”牌?#20174;?#21015;入国?#19994;?#29702;标志保护产品作出了自己的贡?#20303;?#29616;任公司?#25345;?#37096;书记的赵其兵,坚守初?#27169;?#23613;心工作,获得员工们点赞。

    先?#24515;?#36896;食品有限公司职工唐信蓉说:“让我最敬佩的一点就是他有一个懂得感恩的心。他把安排给他的工作料理得井井有条,干每一件事情?#35760;?#21220;恳恳,任劳任怨?#27169;?#19981;辞辛苦。”

    随着公司的发展壮大,赵其兵现在要做的事情越来越多,每一天对于他来说都是忙碌而充实的。在他心里,要继续努力,将自己坚守的这门传统酿造技艺更好地传承下去。

    赵其兵说:“想把企业越做?#37233;螅?#35753;更多的消费者能够吃到用传统手工酿造的?#20174;停?#35753;更多?#34892;?#36259;的年轻人参与进来,把企业做长做大。”
    (合江县新闻?#34892;模?#38472;利 苟儒君)

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